Technologie żywności pochodzenia zwierzęcego DIB3SP03
Ćwiczenia (C) Semestr zimowy 2016/2017

Informacje o zajęciach (wspólne dla wszystkich grup)

Liczba godzin:	10
Limit miejsc:	(brak limitu)
Zaliczenie:	Zaliczenie na ocenę
Zakres tematów:	Ocena jakości jaj. Technologia przetwórstwa mięsa drobiowego i jaj Ocena jakości ryb. Technologia przetwórstwa rybRynek mięsa. Charakterystyka i ocena jakości żywca rzeźnegoUbój i obróbka poubojowa, systemy, zapewnienia gwarantowanej jakości mięsaTechnologia przetwórstwa mięsa czerwonegoAlternatywne źródła mięsaTechnologia pozyskiwania mleka surowegoTechnologie produkcji i charakterystyka najważniejszych wyrobów mlecznychAnaliza czynników wpływających na bezpieczełstwo żywności pochodzenia zwierzęcegoProzdrowotne trendy w technologii żywności pochodzenia zwierzęcegoŻywności pochodzenia zwierzęcego jako żywność funkcjonalnaWspółczesne technologie w przetwarzaniu żywności pochodzenia zwierzęcego

Grupa	Termin(y)	Prowadzący	Miejsca Liczba osób w grupie / limit miejsc	Akcje
1	(brak danych), (sala nieznana)	Krzysztof Dasiewicz	31/	szczegóły
Wszystkie zajęcia odbywają się w budynku:

Opisy przedmiotów w USOS i USOSweb są chronione prawem autorskim.
Właścicielem praw autorskich jest Akademia Finansów i Biznesu Vistula.