Zarządzanie przychodami w hotelarstwie - SPEC: Hotelarstwo

Informacje ogólne

Kod przedmiotu:	TRB4NP01TR
Kod Erasmus / ISCED:	(brak danych) / (brak danych)
Nazwa przedmiotu:	Zarządzanie przychodami w hotelarstwie - SPEC: Hotelarstwo
Jednostka:	Kierunek-TiR
Grupy:
Punkty ECTS i inne:	(brak) Podstawowe informacje o zasadach przyporządkowania punktów ECTS: roczny wymiar godzinowy nakładu pracy studenta konieczny do osiągnięcia zakładanych efektów uczenia się dla danego etapu studiów wynosi 1500-1800 h, co odpowiada 60 ECTS; tygodniowy wymiar godzinowy nakładu pracy studenta wynosi 45 h; 1 punkt ECTS odpowiada 25-30 godzinom pracy studenta potrzebnej do osiągnięcia zakładanych efektów uczenia się; tygodniowy nakład pracy studenta konieczny do osiągnięcia zakładanych efektów uczenia się pozwala uzyskać 1,5 ECTS; nakład pracy potrzebny do zaliczenia przedmiotu, któremu przypisano 3 ECTS, stanowi 10% semestralnego obciążenia studenta. zobacz reguły punktacji
Język prowadzenia:	polski
Rodzaj przedmiotu:	specjalnościowy
Tryb prowadzenia:	w sali zdalnie
Założenia (opisowo):	Zarządzanie przychcodami w hotelarstwie
Skrócony opis:	Zarządznaie przychodami w hotelarstwie
Pełny opis:	Nauka przedmiotu ma za zadanie przygotowanie studenta do pracy w finansach i rachunkowości zarządczej w obiektach hotelowych, gastronomii, cateringu. Zastosowanie praktycznych ćwiczeń z rachunkowości zarządczej do zarządzania gastronomią i hotelem.
Literatura:	1.. Belobaba P. P., Air Travel demand and airline seat inventory management. PhD Thesis, Massachusetts Institute of Technology 1987 2. Błuszkowski Ł., Mider D.: Wywiad jako metoda badawcza. [w:] Kuciński K. [red.]: Doktoranci o metodologii nauk ekonomicznych. Oficyna Wydawnicza Szkoły Głównej Handlowej w Warszawie, Warszawa 2007 3. Bradley A., Ingold A.: An investigation of yield management in Birmingham hotels. „International Journal of Contemporary Hospitality Management” 1993 numer 5 4. Choi K.-H.: Contribution of yield management to performance improvement in the hotel sector. MSc dissertation, University of Surrey 1998 5. Dziedzic E. [red.]: Rachunek satelitarny dla turystyki 2008, wersja uproszczona. Instytut Turystyki, Warszawa 2010 6. Edgar A. D.: Economic Theory of Pricing for the Hospitality and Tourism Industry. [w:] Ingold U., McMahon-Beattie U., Yeoman I.: Yield Management, Strategies For The Service Industries. Thomson Learning, London 2006 7. Huyton R. J, Thomas S.: Application of Yield Management to the Hotel Industry. [w:] Ingold U., McMahon-Beattie U., Yeoman I.: Yield Management, Strategies For The Service Industries. Thomson Learning, London 2006 8. Jauncey S., Mitchell I., Slamet P.: The meaning and management of yield in Hotels. „International Journal of Contemporary Hospitality Management” 1995, numer 7 9. Kimes S. E.: A Strategic Approach To Yield Management.[w:] Ingold U., McMahon-Beattie U., Yeoman I.: Yield Management, Strategies For The Service Industries. Thomson Learning, London 2006 10. Kimes S. E.: Hotel Revenue Management in an Economic Downturn: Results of an International Study. „Cornell Hospitality Report” August 2009, Vol. 9, No. 12 11. Kotaś R., Sojak S.: Rachunkowość zarządcza w hotelarstwie i gastronomii. PWE, Warszawa 2009 12. Kuniszyk M.: USALI, czyli opowieść z GOP w roli głównej. „Hotelarstwo” 2009 numer 12 13. McMahon-Beattie U., Donaghy K.:Yield Management Practises. [w:] Ingold U., McMahon-Beattie U., Yeoman I.: Yield Management, Strategies For The Service Industries. Thomson Learning, London 2006 14. Moje H. I.: Yield Management in the lodging industry. MBA thesis, Central Michigan University 1990 15. Noone B., Andrews N.: Revenue Management over the Internet: Study of the Irish Hotel Industry. [w:] Ingold U., McMahon-Beattie U., Yeoman I.: Yield Management, Strategies For The Service Industries. Thomson Learning, London 2006 16. Population. General Data. Eurostat 2010 17. Sarnecki C.: Rachunkowość zarządcza wg USALI: Departament POKOJE. Miesięcznik „Hotelarz” nr 11/2011 18. Sarnecki C.: Departament Gastronomia F&B. Miesięcznik „Hotelarz” nr 12/2011 19. Sarnecki C.: W jaki sposób struktura organizacyjna hotelu determinuje układ rachunkowości zarządczej. Miesięcznik „Hotelarz” nr 10/2011 20. Sojak S.: Zarządzanie zyskiem (Yield Management) jako sposób na zwiększenie efektywności działania w hotelarstwie. „Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu”. Wrocław 2009, numer 58 21. Tranter K. A., Stuart-Hill T., Parker J.: An introduction to Revenue Management for the Hospitality Industry. Principles and Practises for the Real World. Pearson Prentice Hall, Upper Saddle River, New Jersey 2009 22. Turystyka w 2010 roku. Główny Urząd Statystyczny 2011 23. Uniform Systems of Accounts for the Lodging Industry. Tenth Revised Edition. American Hotel & Lodging Educational Institute 2006 24. Wielki Słownik PWN – Oxford, Wydawnictwo Naukowe SA Oxford University Press, 2004
Efekty uczenia się:	Weryfikacja i sprawdzanie efektów uczenia w postaci realizacji ćwiczeń z zakresu Revenue Managementu i zarządzania przychodami oraz gospodarką magazynową w hotelu i gastronomii.
Metody i kryteria oceniania:	Teoria i praktyka w liczeniu i analizie finansowej hotelu oraz analizie operacyjności obiektu hotelowego.
Praktyki zawodowe:	NA

Przedmiot nie jest oferowany w żadnym z aktualnych cykli dydaktycznych.

Opisy przedmiotów w USOS i USOSweb są chronione prawem autorskim.
Właścicielem praw autorskich jest Akademia Finansów i Biznesu Vistula.